12
октября
Полезные свойства куркумы для человека. Действие куркумы на организм. Где она используется.

Ценность приправ не только в их аромате, дополнении вкуса и красочном цвете. Истинные любители знают, каково настоящее предназначение пряностей, как они могут укрепить здоровье и от чего упасти.

Среди сотней наименований особое место занимает представитель семейства Имбирных — растение Куркума длинная, которая относится к продуктам для здоровья кожи. Приправа, что получается из компонентов этого вида, высоко ценится на протяжении тысячелетий и уже увековечилась в традиционных рецептах народностей Индии, Китая, Японии и Камбоджи.

Полезные свойства куркумы для человека

В диком виде это растение можно встретить только на территории полуострова Индостан, то есть в Индии. Поскольку штучно выращивать в других странах его начали несколько погодя, на индийскую культуру представитель семейства Имбирных повлиял в большей мере.

Так, название пряности числится среди множества рецептов Аюрведы — древнеиндийской книги альтернативной медицины. Только этого свидетельства уже достаточно, чтобы включить желтую приправу в свое еженедельное меню.

  1. Самые практичные свойства, которыми обладает куркума, — это способность улучшать аппетит человека. Если глубоко вдохнуть возле блюда, посыпанного индийской приправой, то захочется слопать его без остатка.
  2. В некоторых случаях данное свойство может очень спасти, к примеру, во время болезни, когда есть нужно, но не хочется.
  3. Кроме того, куркума влияет на пищеварительный процесс и с обратной стороны, когда еда уже принята вовнутрь: она помогает организму переварить пищу.
  4. Основной продукт, вырабатываемый при помощи желтого заменителя имбиря (еще одно применение приправы) — это желчь. Последняя несет в себе исключительно позитивное значение для пищеварения: помогает ускорить этот процесс, улучшает коммуникации между желудком и кишечником.
  5. После употребления блюд с куркумой гарантированно можно быть спокойными за уровень холестерина — желчь выводит его, а также собственный пигмент билирубин и другие негативные элементы за пределы организма.
  6. Кроме того, согласно верованиям индейцев, куркума омолаживает и улучшает самочувствие человека, а ещё она один из тех продуктов, которые укрепляют иммунитет.

Где используется куркума?

Первое знакомство человека с этим растением касалось совсем не сферы пищевой промышленности. Использовали желтоватый порошок исключительно в качестве красителя по металлу, на камнях.

Через некоторое время неизвестным способом человек пришел к выводу, что куркума еще и съедобна.

С тех пор такие блюда как:

не обходятся без этого желтоватого дополнения.

Из чего состоит куркума?

Само растение не является полезным для человека: для приготовления желтого порошка пряности используется только корневище. Его перемалывают и в результате получают приятно пахнущую острую на вкус рассыпчатую приправу. Среди состава куркумы такие полезные компоненты, как:

  • витамины: C, В, К, В2, В3,
  • элементы: железо, кальций, йод, фосфор.

Кроме того, приправа содержит эфирные масла, спирт борнеол, крахмал, а также краситель с тем же названием.

Дата публикации: 12 октября 2019 года в 17:22

Поделиться записью в соц.сетях
Комментарии к статье
    Нет комментариев

    Добавить комментрий: